Relatio inter Proteina, Peptida, et Amina Acida
Proteina: Macromoleculae functionales formatae ab una pluribusve catenis polypeptidicis in structuras tridimensionales specificas per helices, laminas, etc. plicatis.
Catenae polypeptidicae: Moleculae catenae similes ex duobus vel pluribus aminoacidis vinculis peptidicis coniunctis compositae.
Amina acida: fundamenta proteinorum; plus quam viginti genera in natura exstant.
Summa summarum, proteina ex catenis polypeptidicis constant, quae vicissim ex aminoacidis constant.
Processus Digestionis et Absorptionis Proteinorum in Animalibus
Praeparatio oralis: Cibus per masticationem in ore physice digeritur, superficiem digestionis enzymaticae augens. Cum os enzymis digestivis careat, hoc gradum digestio mechanica habetur.
Prima Disruptio in Stomacho:
Postquam proteina fragmentata ventriculum intraverunt, acidum gastricum ea denaturat, vincula peptidica revelans. Pepsinum deinde enzymatice proteina in magna polypeptida molecularia dissolvit, quae deinde intestinum tenue ingrediuntur.
Digestio in Intestino Tenui: Trypsinum et chymotrypsinum in intestino tenui polypeptida ulterius in peptida parva (dipeptida vel tripeptida) et aminoacida digerunt. Haec deinde in cellulas intestinales per systemata translationis aminoacidorum vel systema translationis peptidorum parvorum absorbentur.
In nutritione animalium, et elementa vestigialia proteinis chelata et parva elementa vestigialia peptidis chelata biodisponibilitatem elementorum vestigiorum per chelationem augent, sed in mechanismis absorptionis, stabilitate, et condicionibus applicabilibus insigniter differunt. Sequentia analysin comparativam ex quattuor aspectibus praebent: mechanismo absorptionis, notis structuralibus, effectibus applicationis, et condicionibus idoneis.
1. Mechanismus Absorptionis:
| Indicator Comparationis | Elementa vestigialia proteino-chelata | Elementa vestigialia parva peptido-chelata |
|---|---|---|
| Definitio | Chelata proteinis macromolecularibus (e.g., proteino plantarum hydrolyzato, proteino seri) ut vectoribus utuntur. Iones metallici (e.g., Fe²⁺, Zn²⁺) vincula coordinata cum gregibus carboxylicis (-COOH) et amino (-NH₂) residuorum aminoacidorum formant. | Peptida parva (ex 2-3 aminoacidis composita) ut vectores adhibet. Iones metallici chelata anularia stabiliora quinque vel sexana cum gregibus amino, gregibus carboxylicis, et gregibus catenae lateralis formant. |
| Via Absorptionis | Requirunt dissolutionem a proteasibus (e.g., trypsino) in intestino in parva peptida vel aminoacida, iones metallicos chelatos liberando. Hi iones deinde in sanguinem per diffusionem passivam vel translationem activam per canales ionicos (e.g., DMT1, transportatores ZIP/ZnT) in cellulis epithelialibus intestinalibus ingrediuntur. | Absorbi possunt ut chelata integra directe per transportatorem peptidicum (PepT1) in cellulis epithelialibus intestinalibus. Intra cellulam, iones metallici ab enzymis intracellularibus liberantur. |
| Limitationes | Si activitas enzymorum digestivorum insufficiens est (e.g., in animalibus iuvenibus vel sub labore), efficacia dissolutionis proteinorum humilis est. Hoc ad praematuram perturbationem structurae chelati ducere potest, permittens iones metallicos a factoribus antinutritionalibus ut phytato ligari, usum minuens. | Inhibitionem competitivam intestinalem (e.g., ab acido phytico) vitat, et absorptio non in actione enzymorum digestivorum pendet. Praesertim aptum animalibus iuvenibus cum systematibus digestivis immaturis vel animalibus aegris/debilitatis. |
2. Characteres Structurales et Stabilitas:
| Characteristica | Elementa vestigialia proteino-chelata | Elementa vestigialia parva peptido-chelata |
|---|---|---|
| Pondus Moleculare | Magnus (5 000~20 000 Da) | Parvus (200~500 Da) |
| Robur Vinculi Chelati | Nexus coordinatarum multiplices, sed conformatio molecularis complexa ad stabilitatem plerumque moderatam ducit. | Simplex conformatio peptidi brevis formationem structurarum anularium stabiliorum permittit. |
| Facultas anti-interferentiae | Influxioni acidi gastrici et fluctuationibus pH intestinalis obnoxius. | Fortior resistentia acidis et alcali; maior stabilitas in ambitu intestinali. |
3. Effectus Applicationis:
| Indicator | Chelata Proteinica | Chelata Peptidorum Parvorum |
|---|---|---|
| Biodisponibilitas | Ab actione enzymorum digestivorum pendet. Efficax in animalibus adultis sanis, sed efficacia in animalibus iuvenibus vel stressatis significanter decrescit. | Propter viam absorptionis directam et structuram stabilem, biodisponibilitas elementorum vestigialium 10%~30% altior est quam chelata proteinorum. |
| Extensibilitas Functionalis | Functio relative debilis, praesertim ut vectores elementorum vestigiorum fungens. | Ipsa peptida parva munera sicut regulationem immunitatis et actionem antioxidantem habent, effectus synergicos fortiores cum elementis vestigialibus offerentes (exempli gratia, peptidum Selenomethionini et supplementum selenii et munera antioxidantia praebet). |
4. Scenaria Idonea et Considerationes Oeconomicae:
| Indicator | Elementa vestigialia proteino-chelata | Elementa vestigialia parva peptido-chelata |
|---|---|---|
| Animalia Idonea | Animalia adulta sana (e.g., sues ad ingraviendum, gallinae ovipares) | Animalia iuvenilia, animalia sub tensione, species aquaticae magni proventus |
| Sumptus | Inferior (materiae primae facile praesto, processus simplex) | Altior (sumptus altus synthesis peptidorum parvorum et purificationis) |
| Impactus Ambientalis | Partes non absorptae per faeces excerni possunt, ambitum fortasse polluentes. | Alta usus ratio, minor periculum pollutionis environmentalis. |
Summarium:
(1) Animalibus quae magnopere indigent elementis vestigialibus et debili facultate digestionis (e.g., porcellis, pullis, larvis carideorum), vel animalibus quae celerem correctionem defectuum requirunt, parva chelata peptidica ut electio prioritaria commendantur.
(2) Pro coetibus sumptibus obnoxiis cum functione digestiva normali (e.g., pecora et aves in stadio extremo perficiendi), elementa vestigialia proteino chelata eligi possunt.
Tempus publicationis: XIV Novembris MMXXXV
